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2017年6月24日土曜日

”永遠”を探しにいこう

おはようございます。

現在CACAPONのミルクチョコ、ホワイトチョコには「バニラビーンズ」を使用しておりますが、価格が高騰しており入手困難なため、今後作るチョコレートにはバニラビーンズは入れないことを決めました。

「バニラエッセンス」というのもありますが、あくまで「香料」であり、天然のバニラに含まれる何十種類もあるといわれる複雑な香りは表現できないと考えています。

「ミルクチョコ」はカカオとミルク感とバランスをしっかりと整え、ホワイトは「ミルク」をしっかりと感じとれるように製造していきます。

これもチャンスと捉え、シンプルな材料でどこまでお客さんに喜んでもらえるか、しっかりと物づくりと向き合いたいと思います。

昨日も皆様、ありがとうございました。
それでは

今日も一日ファイトです!!

-ON THE ROAD-  CACAPON

2017年6月23日金曜日

それぞれ大事な”居場所”がある

おはようございます。

持ち帰り袋の言葉やお店の雰囲気が大好きなことなど、話してくださり本当に嬉しいです。

子供さんたちの大学生活、病気のことなど大変とは思いますが体調に無理しないでください。

「頑張った自分へのご褒美なんです」

心より感謝いたします。お客さんが”笑顔”になってくれるのが「一番」のご褒美です。

明日からは本格的に雨日が続きそうです。いよいよ梅雨本番でしょうか。新しいテントが守ってくれるでしょう。

アボカドくん達も登場してます。さぁ、どこまで成長するかな...。

昨日も皆様、ありがとうございました。
それでは

今日も一日ファイトです!!

-ON THE ROAD- CACAPON

2017年6月22日木曜日

冷たい風が吹いた後はホットチョコレートを飲もう

おはようございます。

産地別小サイズ「ドミニカ」が先週で終了となりましたので、本日22(木)より「ニカラグア(品種:チュノ)」が新発売となります。CACAPONでは初めて登場するカカオ豆です。

ニカラグアの管理を行っている企業は、Ingemann(イングマン)社といい世界でもトップレベルのカカオを取り扱っています。

こちらがIngemann(イングマン)社のHP

HPからの引用です。
「世界で最も優れたココアを提供するために、6種類のトリニタリオ-クリオロをすべて特定しました。各品種は、農場での集荷から輸出地への別々に処理されます。」素晴らしい管理体制ですね。

フレーバーも品よく仕上り、口溶けはクリーミーです。

こちらのチョコレートには砂糖を使用しております。病気など気になる方はご遠慮ください。

是非一度ご賞味くださると嬉しく思います(^_^)
それでは

今日も一日ファイトです!!

-ON THE ROAD- CACAPON

2017年6月20日火曜日

遠い過去からガンバル自分でいたい

おはようございます。

美味しいチョコレートが作りたい。もうホントに。

負けたくないな。何に!?

過去の自分が作ったチョコレートと比較して。

もっと美味しいチョコレートが作りたい。

大規模な機械がなくても

今ある設備で最高のクオリティを提供する。

まずはできることから。

「命懸け」

たった一度の人生ですから。

「命懸け」

です。

走りますよ(飛べませんがね...)

こんちくしょう。
鳩は朝から元気です。

それでは

今日も一日ファイトです!!

-ON THE ROAD- CACAPON

2017年6月19日月曜日

ショウガ焼きと言えば

おはようございます。

「いちごのやつ、とても美味しかったです。パッケージも可愛かったので保管してあります」と。

昨年か今年の初めに来られたお客さんでしょうか。嬉しいお言葉、心より感謝致します。

自分が思った感情をストレートに”言葉”にすることは難しいですが、受けとった側が喜ぶ表現を伝える、素敵なことですね。「ありがとう」や「感謝の気持ち」を表現できなくなった世界は私の望んでる世界ではないです。

「父の日のプレゼントで...」というお客様も来られました。

「娘さん」と「お父さん」

各家庭でそれぞれの関係があると思いますが、チョコレートがあることによって少しでも話に華が咲いたり、和やかな時間が流れてくれると嬉しいな。

人から人へ...
チョコレートは暮らしに溶けこんでくれたでしょうか。

昨日も皆様ありがとうございました。
一日一日を大切に、走り続けるのです。

それでは

今日も一日ファイトです!!

-ON THE ROAD- CACAPON